Passend zum Wochenende präsentiert Andrea Laesecke, Mitarbeiterin im MWG-Finanzmanagement, ihren Lieblingskuchen: Rhabarber-Streusel-Kuchen.
Zutaten:
- 75 g Macadamianüsse (geröstet und gesalzen)
- 300 g Mehl
- 270 g Butter
- 275 g Zucker
- ½ Bio-Zitrone
- 300 g Rhabarber (oder anderes Obst der Saison)
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Größe M)
- 150 g griechischer Joghurt
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 300 Tiefkühlfrüchte (z. B. Heidelbeeren)
- 50 g weiße Schokolade
- Fett und Mehl für die Form