Heute präsentiert Gerlinde Rojek, Mitarbeiterin der MWG-Stiftung, eines ihrer Lieblingsrezepte: Spaghetti-Salat zum Nachkochen.
Zutaten für 4 Personen:
- 750 g geschälte Tomaten mit Saft oder passierte Tomaten aus der Dose
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 24 gefüllte Oliven
- 50 g gehackte süße Mandeln
- reichlich Oregano getrocknet und gerebelt
- 2-3 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- je eine Prise Zucker, Salz, Pfeffer
- 500 g Spaghetti
- reichlich Petersilie
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